|
|
|
Higiene e Segurança Alimentar
|
Apresentação
Desenvolver os procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na
produção/confecção dos alimentos.
Destinatários
Activos
Localidades
Ermesinde, Ovar, Póvoa de Varzim, Vila do Conde, Viseu
Formadores
Bárbara Camarinha, Ricardo Faria, Teresa Simões
Programa |
||||||||||||
1. |
3296 - Higiene e segurança alimentar (25h) |
|||||||||||
1.1. |
• Noções de microbiologia |
|||||||||||
1.2. |
• Noções de higiene |
|||||||||||
1.3. |
• Conservação e armazenamento de géneros alimentícios |
|||||||||||
1.4. |
• Noções de limpeza e desinfecção |
|||||||||||
1.5. |
• Introdução à aplicação do APCPC (Análise de perigos e controlo dos pontos críticos) |
|||||||||||
| (Carga horária total: 25h) | ||||||||||||
Requisitos mínimos de participação |
||||||||||||
|
||||||||||||
Consultar a Ficha Técnica
Siga-nos no facebook
